Si a a venit si randul traditionalelor sarmale. Am avut frunze de vita de vie congelate(inainte de congelare le-am oparit) , am adaugat si frunze de varza dulce si a iesit o oala de sarmale.
Ingrediente pentru aproximativ 20 sarmale mai mari sau 30 mai mici:
500 gr carne de porc tocata (eu am folosit pulpa spate)
50 gr orez
1 ceapa razalita
200 ml bulion
sare, piper
cimbru uscat
marar uscat sau proaspat
frunze de varza si vita de vie
cateva bucati de afumatura
Mai intai am pregatit frunzele de varza: am oparit varza in apa cu sare( inainte de a o pune la oparit se cresteaza varza in jurul cotorului pentru a usura desfacerea frunzelor) si am desfacut fiecare frunza. Apoi am curatat fiecare frunza de nervurile mai groase si tari.
Apoi am tapetat oala in care voi fierbe sarmalele cu varza taiata marunt, marar si bucatele de afumatura.
Daca vreti sa iasa mai acrisoare in apa care o adaugati peste sarmale puteti pune o lingurita de sare de lamaie.
Puneti apa peste sarmale sa acopere sarmalele trei sferturi.
Dati-le la cuptor sau si pe aragaz la foc mic sa fiarba cam 1 ora (puteti completa cu apa fierbinte daca este cazul).
La final adaugati restul de bulion si lasati-le descoperite in cuptor ca sa se rumeneasca frumos.
Va doresc pofta buna!
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu