Paine de casa cu secara

Hai sa vedem cat de simplu putem obtine o paine gustoasa, consistenta si sanatoasa

Iata ingredientele:

• faina alba de grau 650 - 850 grame
• faina de secara-150 grame
• 1 cub de drojdie (puteti folosi si drojdie uscata)-este specificat pe orice drojdie pentru cata faina este cantitatea respectiva
• apa calduta -aproximativ 1/2 l
• 2 lingurite de sare

Pentru inceput amestecati bine cele 2 tipuri de faina si  sarea. Apoi dizolvati drojdia in 200 ml apa calduta.

Apoi puneti drojdia dizolvata in amestecul de faina.

Amestecati toate ingredientele si incepeti sa framantati adaugand apa atat cat sa iasa un aluat potrivit de moale.

In timp ce framantati adaugati ulei (cam 5 linguri) si continuati sa framantati  aproximativ 10 minute.

Dupa ce ati terminat de framantat acoperiti vasul in care ati pus aluatul la dospit si lasati-l la dospit aproximativ 30 minute

Dupa ce aluatul isi dubleaza volumul putem incepe sa modelam aluatul

Presaram faina pe blat si impartim aluatul in doua si continuam sa il mai framantam cu faina inca vreo 10 minute

Apoi impartim fiecare bucata in 3 si facem 3 spirale pe care le impletim si le punem in tavile de chec unse inainte cu ulei

In acest moment aprindem cuptorul ca sa se incalzeasca si lasam tavile cu aluatul sa dospeasca in continuare .

In momentul in care aluatul a dospit si s-a umplut tava putem sa le punem la cuptor 40 minute.
Dupa ce le-am scos din cuptor le lasam sa se raceasca complet si abia apoi le putem felia.
Cel mai bun mod de a pastra painea este in punga de plastic(se inmoaie coaja) dar abia in momentul in care painea este complet racita.

Nu imi ramane decat sa va doresc Pofta Buna!