Ceva dulce

Cremsnit
Sa incepem cu ceva dulce........doar in cantitati mari strica la silueta asa ca, ......cu moderatie va rog

Sa vedem care sunt ingredientele:

• 3oua
• 200 gr amidon
• 8 linguri zahar
• 1 plic zahar vanilat, iar daca aveti va sfatuiesc sa puneti si vanilie pudra (conteaza mult aromele ca sa acopere  gustul de amidon)
• 1 litru de lapte
• 1 bucata de unt cat o nuca
• putina zeama de lamaie si coaja rasa de lamaie
• si bineinteles foile de cremes

Pentru inceput separam albusul de galbenus la toate cele 3 oua si batem spuma albusurile cu 2 linguri de zahar si le dam la rece (eu folosesc mixerul deoarece merge repede si nu prea se intampla sa nu se bata bine)

Continuam cu cele 3 galbenusuri pe care le amestecam cu restul de zahar,cu zaharul vanilat sau praf de vanilie cu amidonul si cu putin lapte pana devine o pasta groasa  ca in fotografia de mai jos

Iar apoi

punem restul de lapte la fiert la foc mic

 Cand incepe sa fiarba turnam compozitia de oua incet in lapte in timp ce amestecam mereu (ca la budinca )  pana devine groasa ca o budinca(totul la foc mic).

Sfat: daca la sfarsit vi se pare ca s-au facut niste cocolase puteti mixa cu mixerul compozitia pana devine o crema fina

Lasam crema sa se racoreasca putin si apoi adaugam untul, albusurile spuma, putina zeama de lamaie si coaja de lamaie rasa si mixam totul 

Intindem crema inca calduta peste prima foaie , iar cealalta foaie o sfarmam si o punem peste crema si dam totul la rece cam 12 ore

Pudram deasupra cu zahar pudra si gata,  puteti servi musafirii. Pofta buna!

Sfat: puteti folosi crema la plic pentru cremsnit din comert, dar eu am preferat sa incerc aceasta retea deoarece  crema din comert are prea multe adaosuri nesanatoase.